我が家産の紫カリフラワー美味い！

今宵は残りわずかになってきた我が家産の紫カリフラワー「バイオレットクィーン」を頂く。紫カリフラワーは茹でちゃうと濃緑に変色してしまうのだが、酢を使えば綺麗に紫に戻るはず・・・だったんだけど、残念ながら色はイマイチ？

なんだかえらく微妙な色に・・・でも、この紫カリフラワーのピクルス見た目じゃないのだよねぇ〜。ホント美味いのだ。特に今宵のアテの鰯とタコのマリネ、マカロニサラダ、そしてピクルスなど自分好みのものばかりで素晴らしい。更に蓮根のはさみ揚げ、切り干し大根申し分ないね。あぁ〜満足。