先日の大牧温泉＆五箇山旅行のお土産として持ち帰ったのが五箇山豆腐「いぶりとっぺ」だ。 「五箇山豆腐」とは五箇山で作られる堅豆腐の事で、 普通の豆腐より水分を抜いて作られるため、縄で吊るせる堅さとなる特徴たっぷりのご当地豆腐なのだ。 その製法は…
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