さて、いよいよ加賀百万石のお膝元とも言える金沢の夜だ！ランチはお隣福井で贅沢に越前カニのせいこ丼を食してきたが、夜はかみさんに何を食してもらおうとしようか？
だって、ここ金沢には美味いもの食わす割烹や居酒屋等々数多く存在しているからね。
今回の旅行の目的は日頃の感謝の気持ちも込めてかみさんをもてなすことだが、決して金をかければいいっと言うものでもない。結果エスコートしたのが高級割烹でもない、まさに庶民のグルメ？金沢市民のソウルフード金澤おでんの名店「おでん高砂」だ！
おでん屋さんなんて来たことないかみさんだけに逆に興味津々で大喜び！このおでん鍋を囲むカウンターの和気藹々？賑やかな雰囲気が新鮮なんじゃない？
っとは言え、ここ高砂は大衆おでん屋さんでありながらミシュランビブグルマン獲得している金澤おでんを代表する名店の1つだからね。思いっきり期待してくれぇ〜！
まずは乾杯だ！自分は生ビール、かみさんはライムサワー！くぅ〜美味ぇ〜！
金澤おでんデビューのかみさんに、まずは自分が象徴とも言える具を3択してあげよう。
赤巻き（ここでは赤はべん）、すじ、バイ貝の3つね。ほとんど自分の好みを押し付けてるだけ？それでも赤巻きって言うの？初めて〜！っとかみさん大はしゃぎ！
その中でも1番驚いてくれたのが極大のバイ貝だ！何度も食したことある自分でさえ興奮しちゃう程のサイズだからね。
嬉しいことにどこの店もちゃんと身を剥いてくれてるんだよ〜。う〜ん重〜い！
おいおい、このサイズだからこそのコリコリの食感がすごいのだ。太いからねぇ〜。
もちろん肝もデカく超濃厚！自分より早くかみさんの方が目キラキラさせてテンション爆上がり！そりゃ〜こんな美味いバイ貝食ったら当たり前だろう？
続いてはかみさんも期待していた赤巻きとならび金澤おでんの象徴とも言える車麩と金沢ひろずだ。更に定番の玉子ね。
かみさんが1番期待していたのがこの車麩！義母が好きだったらしく土産に持ち帰りたいとのことだもんね。リフトアップすれば崩れちゃうくらいまで煮こんでいる店もある中、ここはしっかりと硬め派。自分は綺麗に食べれて好きなんだよね。
玉子に関しては多くを語る必要ないよね。定番だもんね。そして赤巻き、車麩、バイ貝に続き金澤おでんの定番と言えるのが金澤ひろずだ！これってご存じだろうか？
金沢で”ひろず”ってがんもどきのことね。但し普通のがんもとは違ってデカくて中に具がたっぷり忍ばされているのだ。おぉ〜熱々だしボリューミーで美味いのだ！
うぅ〜腹が熱い〜っとなれば生ビールこれで3杯目かな？お代わりだ！
ここで今宵のメイン、金沢の11〜12月の冬の風物詩と言えば蟹面だ！福井では♀蟹はせいこ蟹、ここ石川では香箱蟹と呼ぶが、それをおでんで食すのが金沢風だ。
牝蟹の漁期は上記した通りたった2ヶ月間のみ。当然ながらその期間しか食せない2ヶ月限定の金沢を代表する名物がこの蟹面だからね。自分は何度も食しているが、ぜひかみさんにも食して欲しくて今宵ここにエスコートしてきたのだ。
何度か香箱蟹持ち帰ったことあるが、おでんとして食すのは初めてのかみさん！ランチでは生で夜はおでんでって贅沢でよくない？だって食べ方によって美味さ全然違うからね。
蟹足、蟹身、外子、内子ととりあえず各々そのまま食す。うぅ〜やっぱり”赤いダイヤモンド”と言われる内子の美味さたるや超絶だね。濃厚ですごいよ。
かみさんも初めての蟹面をご機嫌で堪能！この出汁に浸かるって違うんだよ。更に小さな小さな牝蟹だが、小さい分味が詰まって濃厚ってのは通説だからね。足や身は出汁の旨みが加わってより美味く、濃厚な内＆外子はそのままの旨みがガツンと、どちらにしろ生とは少し違うのだ。
何よりアテにはこちらの方が上だもんね。しかし、雄蟹の豪華さもいいが、牝蟹にしかない内＆外子の濃厚さ＆プチプチ感は決して負けていない！どうだ？蟹面の美味さ理解できた？うなづきまくるかみさんの姿を見て納得する自分。
更に蟹面は食した後に熱々の熱燗を注いでもらって甲羅酒で〆るのがいいのだ。その際に甲羅についた身をほぐしちゃうのがルールね。これにより蟹の旨みが加わって美味いんだぁ〜。
熱してアルコール飛ばす訳ではないのでガッツリと極旨熱燗なのでかみさん残すのもらおうかな？っと勝手に思っていたが、かみさん美味しい！っとほぼ一気飲みしちゃってちょっとがっかり？
あぁ〜、メインイベントとも言える蟹面食べ終えたあとは、改めておでん鍋とメニューを確認し金澤おでんお代わりだ。やっぱり車麩とすじはもう1つずつ欲しいし、タコとふかしも欲しいかな？
更に北陸来たらやっぱり地酒も欲しい・・・っと言うことで毎度お馴染み「加能山河」も頂いちゃおう！金沢の普段飲みの定番？おでん屋で飲むにはぴったりじゃない？う〜んキレもあって美味〜い！
最後に定番の大根とねぎまを追加！ここはどちらも味噌がついてくるんだよね。これがあうんだよぉ〜。大根食うとここの出汁の旨さがわかると言うものだし、ネギのシャキシャキ感がいいアクセントになって美味〜い。
あぁ〜食った〜。単純におでんって美味い＆安いと呑兵衛には最高グルメと言えるもんね。
っとは言っても今宵の主役は金沢の冬の代名詞とも言える蟹面だ。作戦通りかみさんも十二分に満足してくれたようで、ホスト役としても負けずに大満足。
こういう地域の期間限定名物って無理クリ食べる機会作らないと食えないからね。1日に2回の牝蟹作戦大成功＆大満足！福井と金沢の冬の名物グルメ堪能してもらえたかな？あぁ〜酔えたねぇ〜ご馳走様でした。
＃石川グルメ
