今朝も新たに珈琲豆「ホンジュラス ロス インヘルトス」を開封だ。
「スペシャルティコーヒーにおいて、今眩いほどの輝きを放つホンジュラス。 ロス インヘルトスはCOE入賞歴もある農園です。 勤勉な農園主、ディマス・クラロス氏が作り上げるコーヒーの品質は素晴らしく、 当店クラシフィカドールが直接現地でカッピングし、 その特別な香味に魅せられて購入を決めて以来、継続して入荷している逸品です。
フローラルさの中にキャラメルのような甘い香りが漂う。ジューシーな飲みくちからオレンジやピーチを想わせ透明感のある酸味。マスカットやレーズン、はちみつを感じる重厚な甘さとコクの余韻。
当店クラシフィカドールが現地で見つけた特別な一杯。」とのこと。
う〜ん、正直言って派手さはないものの、その甘い香り、爽やかな酸味としっかりとした甘みってバランスがいいのだ。
逆にこういうのをスペシャリティー珈琲っていうのかも？尖っていないからこそ万人受けするのだろう。あぁ〜ちょっと贅沢な朝かも？
いつものように珈琲お代わりしたら朝食だ。明太パンも美味いが、やっぱり今朝も野菜が主役だね。我が家産のカリフラワーとブロッコリーも大健闘！
たったこれだけでも結構贅沢なモーニングに仕上がっていない？あぁ〜美味い！よしっ今日も1日頑張れそうだ！
